Застелете 2 форми за торта с падащ борд (диаметър 10 см) с хартия за печене и леко намаслете дъното и стените с кокосово масло.
Поставете в блендер Мюсли Gluten Free La Garone, кокосовото масло и меда и направете няколко пулса до получаването на влажни трохи.
Разстелете получената смес по дъното на двете форми и притиснете с лъжица. Поставете в хладилник за половин час.
През това време подгответе крема. В блендер пасирайте кашуто заедно със сметаната, маслото и меда. Прехвърлете в подходящ съд, добавете агар-агара и загрейте до кипване, като разбърквате непрекъснато.
Дръпнете сместа от котлона, добавете ваниловия екстракт и кората от лайм и леко охладете.
Разпределете получения крем в двете форми и съхранявайте в хладилник за 6-8 часа до пълното стягане на крема.
Преди поднасяне – освободете чийзковете от тортения ринг и поръсете допълнително с мюсли, нарязан кумкуат и кора от лайм. Финално добавете стръкове свежа мента.