Продукти
- 3 средно големи тиквички (около 630 г)
- около 130 г оранжева тиква, почистена и обелена
- 1 средно голяма глава лук
- зехтин
- 640 г домати от консерва
- 1 чаена лъжица риган
- 1 чаена лъжица босилек
- 1/2 чаена лъжица пушен пипер
- 1 чаена лъжица сладък черен пипер
- сол и черен пипер
- 75 г пшеничен гранулат La Garone
- 250 мл гореща вода
- 400 г нискомаслено крема сирене (може да замените с извара или рикота)
- 3-4 супени лъжици пармезан, настърган
- 125 г моцарела лайт
Приготвяне
- Измийте и нарежете тиквичките на тънки, около 3мм, ленти по дължина, подредете ги, поръсете с малко сол и ги оставете настрана, за да си пунат водата.
- Почистете и нарежете на ситно лука и тиквата на малки малки кубчета, поставете ги в подходящ съд с малко зехтин и ги задушете за няколко минути.
- След като лукът омекне и стане полупрозрачен, добавете доматите, ригана, босилека, пушения и сладкия червен пипер, сол и черен пипер на вкус.
- Оставете да къкри на умерено слаб огън, докато течността се редуцира, а през това време в купичка отмерете пшеничния гранулат и го полейте с горещата вода.
- След като доматите са готови, добавете накиснатия пшеничен гранулат и оставете на огъня за още 5-10 минути, като разбърквате често.
- В купа разбъркайте крема сиренето и пармезана и започнете със сглобяването на лазанята.
- Подсушете тиквичките с кухненска хартия и подредете един ред от тях в тавичка с размер 20х30 см, намазана с малко зехтин.
- Върху тях разпределете половината от сместа със сирена и половината от доматения сос с пшеничен гранулат.
- Повторете още веднъж, като накрая завършите с ред тиквички.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути.
- След като горният слой тиквички се запече, разпределете моцарелата, нарязана на парченца, и печете до златиста коричка.
- Изчакайте да изстине и сервирайте топла, поръсена с пресни подправки.