Продукти
- 2-3 домата
- 1 краставица
- 150 г гъби печурки
- ½ връзка пресен лук
- пресен магданоз
- зрънца нар
за трюфелите:
- 30 г амарант La Garone
- 10 г семена от черен сусам
- 20 г кокосово брашно
- 1 авокадо
- сол на вкус
за овкусяване:
- зехтин екстра върджин
- ябълков или кокосов оцет
- сол на вкус
Приготвяне
- Нарежете доматите на малки парченца.
- Обелете краставицата и я нарежете на колелца.
- Нарежете зеленият лук на ситно.
- Накъсайте листенца магданоз.
- Задушете гъбите печурки в напръскан с малко мазнина тиган.
- Направете трюфелите като намачкате авокадото с вилица.
- Добавете кокосовото брашно и сол на вкус.
- Сложете амаранта в суха тенджерка и го опукайте за минута две.
- Прехвърлете го в купичка, заедно със семената от черен сусам.
- Направете топчета от авокадовата смес и оваляйте всяко топче в сместа.
- Разпределете зеленчуците в чинии, а отгоре подредете трюфели.
- Поръсете със зрънца нар и магданоз.
- Овкусете с посочените продукти според вашите предпочитания за количества.
Приятен апетит!