Рецепти
2023-08-17 16:17 ЗЪРНА И СЕМЕНА

Лятна салата с амарант

Продукти

  • 2-3 домата
  • 1 краставица
  • 150 г гъби печурки
  • ½ връзка пресен лук
  • пресен магданоз
  • зрънца нар

за трюфелите:

  • 30 г амарант La Garone
  • 10 г семена от черен сусам
  • 20 г кокосово брашно
  • 1 авокадо
  • сол на вкус

за овкусяване:

  • зехтин екстра върджин
  • ябълков или кокосов оцет
  • сол на вкус

Приготвяне

  1. Нарежете доматите на малки парченца.
  2. Обелете краставицата и я нарежете на колелца.
  3. Нарежете зеленият лук на ситно.
  4. Накъсайте листенца магданоз.
  5. Задушете гъбите печурки в напръскан с малко мазнина тиган.
  6. Направете трюфелите като намачкате авокадото с вилица.
  7. Добавете кокосовото брашно и сол на вкус.
  8. Сложете амаранта в суха тенджерка и го опукайте за минута две.
  9. Прехвърлете го в купичка, заедно със семената от черен сусам.
  10. Направете топчета от авокадовата смес и оваляйте всяко топче в сместа.
  11. Разпределете зеленчуците в чинии, а отгоре подредете трюфели.
  12. Поръсете със зрънца нар и магданоз.
  13. Овкусете с посочените продукти според вашите предпочитания за количества.

Приятен апетит!