Тази топла и многоцветна салата ще ви заплени с външния си вид. Чипсът от зеленчуци ще замести традиционните си събратя в менюто ви. Наистина много цветна, топла и засищаща.
Продукти
- 1/2 чаша многоцветна трицветна киноа La Garone
- 1 глава чесън
- няколко клончета мащерка
- рукола, глухарче или друга зеленолистна салата по желание
необходими продукти за чипса от зеленчуци
- 1 малко червено цвекло
- 1 пащърнак
- 1 морков
- 1/2 малка тиква цигулка
за дресинга
- 2 супени лъжици пресен копър
- 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжица горчица
- 1 чаена лъжица лимонов сок
- 5 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1/2 чаена лъжица мед или кленов сироп
- 1/2 чаена лъжица морска сол
- 1 чаена лъжица прясно смлян черен пипер
Приготвяне
Най-сложната и дълга на пръв поглед задача в тази салата е приготвянето на чипса от зеленчуци. Когато обаче веднъж опитате този невероятен чипс без пържене, ви гарантирам, че ще продължите да го приготвяте и просто така.
- Нарежете зеленчуците на тънки резени. Гледайте да са еднакво дебели за да не станат половината хрупкави, а другата половина недопечени. Наредете ги без да се застъпват върху хартия за печене, поръсете с малко зехтин и морска сол. Печете с вентилатор в предварително загрята фурна на 150°C. Пригответе си чесъна.
- Отрежете капаче, така че поръсвайки със зехтин, мащерка и малко сол, да се овкуси добре. Аз го слагам най-отдолу във фурната в огнеупорна купичка и така чипса и чесъна са готови едновременно. Сварете многоцветната киноа La Garone според указанията на опаковката. Обикновено и трябват 20-ина минути. Когато чипсът е готов, оставете да се охлади напълно.
- Подредете красива чиния със зеленолистната салата по ваш избор и според сезона, заедно с чипса, печения чесън, киноата и за финал полейте с богатия дресинг. Пресен лук, козе сирене и хубаво вино ще внесат още класа в обстановката.