Рецепти
Макарони от елда и ориз по лигурски от Диана Шингарова
МАКАРОНИ БЕЗ ГЛУТЕН

Макарони от елда и ориз по лигурски от Диана Шингарова

Реших да експериментирам с макароните от елда и ориз и да им добавя вкуса на Италия. Приготвих тази класическа за района на Лигурия и в частност Генуа. Там приготвят пастата с картофи и зелен фасул, освен с традиционното песто.

Продукти

  • 250 г макарони от елда и ориз La Garone
  • 1 голям картоф
  • 1 чаша замразен зелен фасул
  • 2-3 супени лъжици готово песто (по желание и повече)
  • зехтин за поръсване
  • 2-3 листенца свеж босилек

Приготвяне

  1. Обелете картофа и го нарежете на кубчета.
  2. В тенджера кипнете вода. Сложете щипка сол. Сложете картофа да се вари. Като поври десетина минути, добавете зеления фасул и гответе заедно още десетина минути. Прибавете пастата и гответе до готовност на пастата La Garone.
  3. Отцедете, добавете пестото и разбъркайте нежно.
  4. Листенца свеж босилек ще направят ястието ви апетитно и още по-ароматно.