Реших да експериментирам с макароните от елда и ориз и да им добавя вкуса на Италия. Приготвих тази класическа за района на Лигурия и в частност Генуа. Там приготвят пастата с картофи и зелен фасул, освен с традиционното песто.
Продукти
- 250 г макарони от елда и ориз
- 1 голям картоф
- 1 чаша замразен зелен фасул
- 2-3 супени лъжици готово песто (по желание и повече)
- зехтин за поръсване
- 2-3 листенца свеж босилек
Приготвяне
- Обелете картофа и го нарежете на кубчета.
- В тенджера кипнете вода. Сложете щипка сол. Сложете картофа да се вари. Като поври десетина минути, добавете зеления фасул и гответе заедно още десетина минути. Прибавете пастата и гответе до готовност на пастата La Garone.
- Отцедете, добавете пестото и разбъркайте нежно.
- Листенца свеж босилек ще направят ястието ви апетитно и още по-ароматно.