Макарони от елда и ориз по лигурски от Диана Шингарова
Реших да експериментирам с макароните от елда и ориз и да им добавя вкуса на Италия. Приготвих тази класическа за района на Лигурия и в частност Генуа. Там приготвят пастата с картофи и зелен фасул, освен с традиционното песто.
2-3 супени лъжици готово песто (по желание и повече)
зехтин за поръсване
2-3 листенца свеж босилек
Приготвяне
Обелете картофа и го нарежете на кубчета.
В тенджера кипнете вода. Сложете щипка сол. Сложете картофа да се вари. Като поври десетина минути, добавете зеления фасул и гответе заедно още десетина минути. Прибавете пастата и гответе до готовност на пастата La Garone.
Отцедете, добавете пестото и разбъркайте нежно.
Листенца свеж босилек ще направят ястието ви апетитно и още по-ароматно.