Сварете киноата в съотношение 1 част киноа към 3 части вода за около 10 минути, след завиране на водата.
През това време смесете каймата с подправки, яйце, ситно нарязаните гъби, морков и магданоз.
Когато киноата е готова, я залейте със студена вода, прецедете и добавете към готовата смес за кюфтенцата. Смесете добре до хомогенност и оформетемалки, симпатични кюфтенца.
Печете върху хартия за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна.