Традиционно пилаф се приготвя с ориз и ястието е характерно за страните от Близкия изток. Нашият пилаф е малко нетрадиционен, но също толкова вкусен, богат и наситен. Добавих още ядки, сушени плодове и подправки.
Продукти
- 1 малка тиква цигулка, разполовена, изчистена и изпечена във фурната
за плънката
- 30 г масло
- 1 глава лук
- 6-8 гъби печурки
- 1 чаша сварен и отцеден нахут
- 1⁄4 чаша Перлен ечемик La Garone
- шепа стафиди
- шепа сушени череши
- 2 супени лъжици слънчогледови семки
- 2 супени лъжици тиквени семки
- 2 супени лъжици орехи
- 2 супени лъжици мед
- сол
- черен пипер
- канела
Приготвяне
- Разполовете и изчистете тиквата. Сложете я да се пече в предварително загрята фурна на 180° C за около час.
- През това време се заемете с готвенето на плънката. В маслото задушете лука и гъбите, добавете и останалите съставки. Разбъркайте, за да се смесят ароматите и вкусовете. Налейте вода така, че сместа да поври.
- Гответе до готовност на ечемика и водата да е абсорбирана от съставките.
- Напълнете готовата плънка в тиквата, поръсете с 2 с.л. мед и щипка канела и печете още 15-ина минути.