Рецепти
2023-08-23 10:22 ЗЪРНА И СЕМЕНА

Пълнена печена тиква с пилаф от нахут и ечемик от Диана Шингарова

Традиционно пилаф се приготвя с ориз и ястието е характерно за страните от Близкия изток. Нашият пилаф е малко нетрадиционен, но също толкова вкусен, богат и наситен. Добавих още ядки, сушени плодове и подправки.

Продукти

  • 1 малка тиква цигулка, разполовена, изчистена и изпечена във фурната
за плънката

  • 30 г масло
  • 1 глава лук
  • 6-8 гъби печурки
  • 1 чаша сварен и отцеден нахут
  • 1⁄4 чаша Перлен ечемик La Garone
  • шепа стафиди
  • шепа сушени череши
  • 2 супени лъжици слънчогледови семки
  • 2 супени лъжици тиквени семки
  • 2 супени лъжици орехи
  • 2 супени лъжици мед
  • сол
  • черен пипер
  • канела

Приготвяне

  1. Разполовете и изчистете тиквата. Сложете я да се пече в предварително загрята фурна на 180° C за около час.
  2. През това време се заемете с готвенето на плънката. В маслото задушете лука и гъбите, добавете и останалите съставки. Разбъркайте, за да се смесят ароматите и вкусовете. Налейте вода така, че сместа да поври.
  3. Гответе до готовност на ечемика и водата да е абсорбирана от съставките.
  4. Напълнете готовата плънка в тиквата, поръсете с 2 с.л. мед и щипка канела и печете още 15-ина минути.