Продукти
за основата
за крема
- 1 чаена чаша обезкостени фурми (най-добре натурални)
- 1 супена лъжица чиа La Garone
- по 1/2 чаена чаша сурови тиквени семки и орехи
- 1/3 чаена чаша кокосови стърготини
за крема
- 120 мл лимонов сок (прясно изцеден)
- 4 супена лъжица чиа La Garone
- корите на 3 малки лимона
- 2 яйца (размер L)
- 50 г масло
- 1 1/4 чаена чаша цедено кисело мляко
- 3-4 супена лъжица мед
Приготвяне
крем
основа
- В малка касерола (тенджерка) смесете сока, корите на лимоните и двете яйца. Разбийте ги с помощта на бъркалка за 1 минута.
- Сложете касеролата на котлона на слаб огън и при непрекъснато, енергично бъркане пригответе крема. (Сместа при мен се сгъсти точно за 5 минути, но това може да отнеме и 10. Важното тук е да не спирате да бъркате).
- След като кремът се е сгъстил достатъчно, преместете от котлона и прибавете качествено домашно краве масло. Бъркайте, докато се разтопи напълно.
- Преместете крема в подходяща купа и оставете да изстине.
основа
- Изсипете всички съставки за основата в кухненския робот. Смелете за кратко. Нека останат по-едри парченца ядки и тиквени семки.
- Сложете ринг с подходящ поднос или чиния. Изсипете сместа за основата и притиснете с ръце, за да се получи блат.
- След като лимоновият крем е изстинал достатъчно, изсипете го в подходяща дълбока купа, заедно с млякото, чиата La Garone и меда. Бъркайте с бъркалка, докато се смесят.
- Изсипете получилата се смес върху блата от ядки и приберете в хладилника за една нощ.
- На сутринта махнете ринга и украсете с парченце лимон и свежа мента или маточина.