Продукти
- 250 г макарони от ориз La Garone
- 2-3 домата
- 1 патладжан
- 2 филета от аншоа
- 20 броя черни маслини
- 4 лъжици зехтин
- пармезан
- сол
Приготвяне
- Нарежете доматите и патладжана на кубчета и ги запържете в зехтина за около 5-7 минути.
- Нарежете маслините на кръгчета, а аншоата - на малки парченца.
- Добавете към доматите и разбъркайте.
- Оставете за няколко минути на слаб огън.
- Овкусете със сол, ако има нужда.
- Сварете макароните в 2,5 литра вряла подсолена вода за 6-8 минути.
- Сервирайте макароните със соса и люспи пармезан.