Сварете просото в тенджера под капак на тих огън за 20-25 минути.
Намажете с малко зехтин грил тиган и запечете тиквичките нарязани на тънки ленти, както и сиренето Халуми.
Запържете гъбите в две супени лъжици зехтин.
Когато са готови, прибавете ситно нарязания чесън и мащерката, разбъркайте.
Накрая прибавете заквасената сметана и млечната сметана, разбъркайте за 20 секунди.
Овкусете с малко сол.
Нарежете чери доматите, авокадото и пресния лук.
Разбъркайте всички продукти за дресинга.
Сервирайте салатата, като започнете с просото и към него във всяка порция добавите от всички предварително приготвени компоненти, поръсете с пресния лук и 2-3 супени лъжици от дресинга.