Веган овесени бисквити с банан и шоколад от Вкусно с Бети

Продукти

1 голям банан (около 150 г)
130 г овесени ядки La Garone
85 г кокосово олио – стопено
50 г шоколадови капки + допълнително по желание за отгоре или ситно нарязан черен шоколад
20 г кокосова захар
2 чаени лъжици ванилов екстракт
1 чаена лъжица канела
1/2 чаена лъжица сода

Загрейте фурната на 180 С.
Блендирайте Овесените ядки La Garone до текстура на брашно. Поставете в купа и смесете със содата. Може да поставите в блендера и за кратко да завъртите заедно за по-добро смесване.
В дълбок съд пасирайте всички останали съставки без шоколадовите капки. Добавете течната смес към овесеното брашно. Разбъркайте до еднородна смес. Добавете шоколадовите парченца, разбъркайте и охладете за кратко. Необходимо е леко да се стегне сместа.
С лъжица за сладолед оформете 18 – 20 топки, които поставете в тава, застлана с хартия за печене. Ако искате, поставете по повърхността отгоре допълнително шоколадови калети.
Печете 10-12 минути. Извадете от фурната и оставете за няколко минути в тавата. Извадете за окончателно охлаждане на решетка. Докато са горещи, са много меки и не е подходящо да се вадят от тавата.