За гъбената супа няма сезон, тя е винаги актуална, много лесна и бърза за приготвяне, много ароматна и е чудесно начало на обедното ви меню. У нас растат много и различни екзотични ароматни гъби, но най-лесно ще намерите печурки. Те са идеални за тази рецепта, така че залавяйте се за готвене.
Продукти
- 500 грама гъби печурки
- 1/4 чаша перлен ечемик La Garone
- 30 г масло
- 2 малки моркова
- 1 голяма глава лук
- резен целина
- 1/2 връзка магданоз
- сол
- черен пипер
Приготвяне
- Подгответе гъбите.
- Измийте, почистете и нарежете моркова, лука и целината на ситно. Изсипете нарязаните зеленчуци в сгорещено масло и задушете за 5 минути. Добавете измитите и нарязани гъби. Разбъркайте и гответе още 5 минути.
- Посолете (около една чаена лъжица сол) и добавете 1,5 л вода.
- Оставете супата да заври и добавете измития перлен ечемик La Garone. Гответе до готовност на ечемика.
- Малко преди да свалите от огъня добавете ситно накълцан свеж магданоз и прясно смлян черен пипер.