Разрежете тиквичките наполовина по дължина. С лъжица внимателно отстранете вътрешността и я запазете.
Нарежете лука и го задушете в зехтина, добавете каймата (или пшеничния гранулат*), лимеца** и посолете на вкус. Овкусете със сол и черен пипер и залейте с 300 мл вряла вода.
Разбъркайте, похлупете и оставете на слаб огън 20 минути.
Добавете царевицата и копъра и, ако е необходимо, още 100 мл вода. Варете още 5-10 минути.
С така приготвената плънка напълнете тиквичките и ги поставете в намаслена тава с малко вода.
Печете в загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.
5 минути преди да приключите с готвенето, извадете тиквичките, поръсете ги с настърган кашкавал и допечете.
Сервирайте със свеж копър и ленти краставица.
* Ако сте избрали вегетарианската опция с пшеничен гранулат, ще трябва да го накиснете предварително за около 30 минути в гореща вода или бульон в съотношение 100 г пшеничен гранулат към 300 мл течност. Използвайте накиснатия гранулат по същия начин като каймата.
** Препоръчваме да накиснете лимеца в студена вода няколко часа преди готвене. Не е задължително да изпълните препоръката, но зрънцата ще станат по-меки и вкусни при готвене.