1. В касерола налейте малко зехтин и запържете за кратко нарязания на дребно чесън, след което добавете и перлен ечемик, посолете и залейте с 200-300 мл вода. 2. Варете на слаб огън за 15-20 минути. 3. Изсипете ечемика в купа и добавете нарязаните на дребно домат, чушка и копър. 4. Овкусете с дресинг от лимон, зехтин, мед и горчица. 5. Отделно запечете рибата на скара или грил тиган от двете страни и я посолете. 6. Сервирайте рибата с топлата салата от ечемик.