Рецепти
Безглутенова протеинова паста със свежи зеленчуци от Люси Евтимова
МАКАРОНИ БЕЗ ГЛУТЕН

Безглутенова протеинова паста със свежи зеленчуци от Люси Евтимова

Продукти

  • около 100 г макарони Protein Power La Garone
  • 5-6 чери домата
  • 2 стръкчета броколи
  • 1 стрък пресен чесън
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжица масло
  • 1 пълна супена лъжица маскарпоне
  • 50 г краве сирене
  • сол/ риган

Приготвяне

Продуктите са на око и може да използвате каквото искате като съотношение - с повече зеленчуци или повече паста.



  1. Според указанието на опаковката сварете около 100 г от пастата в леко подсолена вода. За разлика от други подобни пасти (като тази от кафяв ориз) опредено тази става доста бързо.
  2. Отцедете и измийте със студена вода, (макар че тези макаронки не лепнат по същия начин, тъй като са без глутен:)
  3. Нарежете доматчетата, попарете броколито за около 5 минути във вряла вода и нарежете пресния чесън - бялата част на ситно и малко от зелената част - на по-едро.
  4. В тиганче загрейте зехтина и маслото - според мен така е по-апетитно - и пуснете чесъна да се запържи и да пусне аромата си. Може да добавите и лют пипер или други подправки, които обичате, но според мен и само чесън е напълно достатъчен.
  5. Прибавете нарязаните домати, броколито и шепа от пастата.
  6. "Изкъпете" ги хубаво в ароматното масло, поръсете с щипка сол и след около 1-2 минути бъркане прибавете маскрпонето (може да замените с крема сирене или сметана, но след като веднъж опитах паста с маскарпоне и домати - I cant go back :)
  7. Дръпнете от огъня и сервирайте в чиния, като е важно доматите и броколите да са още свежи - не ги препържвайте. Отчупете малко от сиренето и сложете на места от него, а отгоре поръсете с малко риган.



С такава комбинация на аромати, вкусове и свежест - хем готвено, хем салата - няма да останете безразлични.