Продукти
за блата
за крема:
- 5 белтъка
- 20 г еритритол
- 150 г ленено семе La Garone
за крема:
- 5 жълтъка
- 90 г какаова маса
- 25 г еритритол
- 2 г стевия = 2 пакетчета
- 50 г маскарпоне
- 15 мл зехтин екстра върджин
Приготвяне
- Смелете лененото семе в блендер до образуването на фино брашно.
- Разбийте белтъците заедно с еритритола до образуване на твърди върхове.
- Прибавете лененото брашно към белтъците и разбъркайте със силиконова шпатула.
- Сложете хартия за печене в тава с размери 30/ 40 см и разпределете сместа равномерно.
- Печете на средно ниво във фурна, която сте загрели предварително на 180 градуса.
- Печете около 8 - 10 минути и извадете тавата от фурната. Оставете да изстине напълно.
- През това време пригответе крема.
- Разтопете какаовата маса на водна баня.
- Разбъркайте добре маскарпонето, зехтина, стевията и еритритолът.
- След това на части и при непрекъснато бъркане добавете разтопената какаова маса. Следват жълтъците - добавяйте ги един по един, отново при непрекъснато бъркане.
- Разрежете блата на правоъгълни ленти, а след това - и на квадрати.
- Намажете всеки един квадрат с крем и подредете един върху друг.
- Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани с крем.
- Получава се малка квадратна торта с размери 10/ 10 см.
- Сложете я в хладилник за една нощ, а след това я разрежете на дванадесет равни части.
- Съхранявайте тортата в плътно затваряща се кутия или в чиния с капак, за да не изсъхва допълнително. Приятен апетит!