Рецепти
ЗЪРНА И СЕМЕНА

Кето торта Гараш от Габриела Цулин

Продукти

за блата


за крема:

  • 5 жълтъка
  • 90 г какаова маса
  • 25 г еритритол
  • 2 г стевия = 2 пакетчета
  • 50 г маскарпоне
  • 15 мл зехтин екстра върджин

Приготвяне

  1. Смелете лененото семе в блендер до образуването на фино брашно.
  2. Разбийте белтъците заедно с еритритола до образуване на твърди върхове.
  3. Прибавете лененото брашно към белтъците и разбъркайте със силиконова шпатула.
  4. Сложете хартия за печене в тава с размери 30/ 40 см и разпределете сместа равномерно.
  5. Печете на средно ниво във фурна, която сте загрели предварително на 180 градуса.
  6. Печете около 8 - 10 минути и извадете тавата от фурната. Оставете да изстине напълно.
  7. През това време пригответе крема.
  8. Разтопете какаовата маса на водна баня.
  9. Разбъркайте добре маскарпонето, зехтина, стевията и еритритолът.
  10. След това на части и при непрекъснато бъркане добавете разтопената какаова маса. Следват жълтъците - добавяйте ги един по един, отново при непрекъснато бъркане.
  11. Разрежете блата на правоъгълни ленти, а след това - и на квадрати.
  12. Намажете всеки един квадрат с крем и подредете един върху друг.
  13. Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани с крем.
  14. Получава се малка квадратна торта с размери 10/ 10 см.
  15. Сложете я в хладилник за една нощ, а след това я разрежете на дванадесет равни части.
  16. Съхранявайте тортата в плътно затваряща се кутия или в чиния с капак, за да не изсъхва допълнително. Приятен апетит!