Смелете лененото семе в блендер до образуването на фино брашно.
Разбийте белтъците заедно с еритритола до образуване на твърди върхове.
Прибавете лененото брашно към белтъците и разбъркайте със силиконова шпатула.
Сложете хартия за печене в тава с размери 30/ 40 см и разпределете сместа равномерно.
Печете на средно ниво във фурна, която сте загрели предварително на 180 градуса.
Печете около 8 - 10 минути и извадете тавата от фурната. Оставете да изстине напълно.
През това време пригответе крема.
Разтопете какаовата маса на водна баня.
Разбъркайте добре маскарпонето, зехтина, стевията и еритритолът.
След това на части и при непрекъснато бъркане добавете разтопената какаова маса. Следват жълтъците - добавяйте ги един по един, отново при непрекъснато бъркане.
Разрежете блата на правоъгълни ленти, а след това - и на квадрати.
Намажете всеки един квадрат с крем и подредете един върху друг.
Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани с крем.
Получава се малка квадратна торта с размери 10/ 10 см.
Сложете я в хладилник за една нощ, а след това я разрежете на дванадесет равни части.
Съхранявайте тортата в плътно затваряща се кутия или в чиния с капак, за да не изсъхва допълнително. Приятен апетит!