Продукти
- 1 чаша (185 г) трицветна киноа La Garone
- 1 ½ чаша (375 мл) вода
- щипка сол
- 75 г мариновани, сушени домати, нарязани на ситно
- 2 глави червен лук, нарязан на полумесеци
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица краве масло
- 1 супена лъжица мед
- 1 с.л. балсамов оцет
- 1 супена лъжица бяло вино
- сол и червен пипер на вкус
- 1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно
- 50 г орехи пекан
Приготвяне
- В подходящ съд кипнете водата и солта. Добавете Трицветната киноа La Garone, намалете температурата и оставете да къкри за 12-13 минути. Дръпнете настрани и охладете. Водата трябва да се абсорбира напълно.
- През това време в тиган с незалепващо покритие загрейте зехтина, маслото и меда на висока температура. Добавете лука и задушете за няколко минути до омекване. Добавете балсамовия оцет, бялото вино, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете на котлона за 2-3 минути. Течността трябва да се изпари, а лукът да остане само на мазнина.
- Добавете сушените домати, разбъркайте и дръпнете от котлона.
- В подходяща чиния поставете ринг и запълнете с охладената киноа. Притиснете с лъжица и внимателно отстранете ринга.
- С лъжица нанесете от карамелизирания лук върху канапето от киноа.
- Накрая поръсете с орехи и магданоз.