Съставки
- 1 чаена чаша лимец La Garone
- 1½ – 2 чаени чаши вода
- 5-6 броя печен пипер
- сока на ½ лимон
- 1 чаена лъжица горчица
- 5-6 супени лъжици зехтин
- 1 чаена чаша краве сирене
- листа пресен риган
- щипка пушен червен пипер
- сол и пипер на вкус
- ленти краставичка и слънчогледови семена за гарниране
Приготвяне
- Измийте добре и поставете лимеца в подходящ съд.
- Залейте го с водата и сварете на умерен огън. При готовност ще е удвоил обема си и ще е поел цялата течност, което ще отнеме около 20-30 минути.
- Оставете настрана да изстине.
- През това време почистете изпечения пипер от семената, първо нарежете на ленти, а след това на “кубчета”.
- В купичка с вилица намачкайте сиренето с 2-3 супени лъжици зехтин, нарязаните на ситно листенца риган и щипка пушен пипер.
- Трябва да получите сравнително гладка и еднородна паста, от нея оформете малки топки с размер на орех.
- В малко бурканче разбийте дресинга състоящ се от 2-3 супени лъжици зехтин, сок от лимон, горчица, сол и пипер на вкус.
- В купа поставете лимеца и нарязания пипер.
- Овкусете с дресинга и разпределете в подходящи съдове за сервиране.
- Добавете по няколко бонбона от сирене, украсете със слънчогледови семена и лентички краставичка.