Рецепти
2023-08-17 14:50
ЗЪРНА И СЕМЕНА
Салата с лимец, печен пипер и бонбони от сирене
Съставки
1 чаена чаша
лимец La Garone
1½ – 2 чаени чаши вода
5-6 броя печен пипер
сока на ½ лимон
1 чаена лъжица горчица
5-6 супени лъжици зехтин
1 чаена чаша краве сирене
листа пресен риган
щипка пушен червен пипер
сол и пипер на вкус
ленти краставичка и слънчогледови семена за гарниране
Приготвяне
Измийте добре и поставете лимеца в подходящ съд.
Залейте го с водата и сварете на умерен огън. При готовност ще е удвоил обема си и ще е поел цялата течност, което ще отнеме около 20-30 минути.
Оставете настрана да изстине.
През това време почистете изпечения пипер от семената, първо нарежете на ленти, а след това на “кубчета”.
В купичка с вилица намачкайте сиренето с 2-3 супени лъжици зехтин, нарязаните на ситно листенца риган и щипка пушен пипер.
Трябва да получите сравнително гладка и еднородна паста, от нея оформете малки топки с размер на орех.
В малко бурканче разбийте дресинга състоящ се от 2-3 супени лъжици зехтин, сок от лимон, горчица, сол и пипер на вкус.
В купа поставете лимеца и нарязания пипер.
Овкусете с дресинга и разпределете в подходящи съдове за сервиране.
Добавете по няколко бонбона от сирене, украсете със слънчогледови семена и лентички краставичка.