От древността нашите предшественици са получавали здраве и енергия от природата, скрити в малките зрънца и семена. Наричани със символични имена като “храна на бягащия” (
чиа), “неугасващо цвете” (
амарант), “кралица на зрънцата” (
трицветна киноа) и почитани като свещени, някои от семената са забравени през годините.
Днес водеща тенденция в храненето е завръщане към природата и естествената храна, без допълнителни добавки и подобрители на вкуса.